U organizaciji Regionalnog centra kompetentnosti Ugostiteljsko-turističke škole Osijek i Hrvatskog kuharskog saveza u Gospodarskom centru Osječko-baranjske županije u Osijeku od 20. do 24. studenoga 2023. godine održavaju se 15. Dani hrvatskog kulinarstva. Ova najznačajnija manifestacija kulinarske struke u Hrvatskoj okupila je stručnjake iz područja kuharstva, slastičarstva i posluživanja iz Hrvatske, ali i šire, a održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma.

Glavni sadržaji manifestacije su 15. Državno prvenstvo kuhara, 10. Državno prvenstvo slastičara, 13. Natjecanje učenika Kamelija kup (na komu sudjeluje 115 učenika i mentora iz 23 srednje strukovne škole, a pokrovitelj Kupa je RCK VirtuOS) te Bocuse d’Or - Croatia kao revijalno natjecanje. Natjecateljski dio poprate brojne radionice eminentnih domaćih i stranih stručnjaka te predavanja namijenjena stručnom usavršavanju za sva ugostiteljska zanimanja.

Svečanom otvorenju 15. Dana hrvatskog kulinarstva, održanom danas (21. studenoga 2023. godine) u Gospodarskom centru OBŽ, nazočili su zamjenik župana Osječko-baranjske županije Josip Miletić, zamjenica gradonačelnika Grada Osijeka Jasenka Crnković i drugi uzvanici.

- Gospodarski centar OBŽ zamišljen je s idejom da bude centar gospodarskih i sajamskih aktivnosti, ali i različitih skupova i natjecanja kao što je ovo danas. Dani hrvatskog kulinarstva i Kamelija kup okupili su sudionike iz cijele Hrvatske, pa i inozemstva te će u tri dana održavanja iznjedriti one najbolje iz područja kuharstva, slastičarstva i posluživanja. Osijek i Osječko-baranjska županija uvijek su imali vrhunske kuhare, konobare i slastičare, a zahvaljujući trudu i zalaganju naših ugostiteljskih škola, siguran sam da će tako biti i u budućnosti - kazao je zamjenik župana Josip Miletić.

Ravnatelj Ugostiteljsko-turističke škole Osijek Andrej Kristek naglasio je kako je ovo kruna rada na projektu VirtuOS. - Kako se bližimo kraju Projekta osmislili smo jedno veliko natjecanje u suradnji s Hrvatskim kuharskim savezom, a riječ je o Kamelija kupu i Danima hrvatskog kulinarstva. Mi smo se više koncentrirali na učenički dio u komu će kuhari, slastičari i po prvi puta konobari pokazati svoja znanja i vještine stečene tijekom tri godine školovanja. Okupili smo učenike iz južne Dalmacije, Istre, središnje i istočne Hrvatske koji su se odazvali u velikom broju, a imamo i odrasle natjecatelje od kojih će se moći puno toga naučiti. Uz to smo organizirali MasterClass-ove i edukacije koji će im također pomoći u nadograđivanju do sada stečenih znanja i vještina - rekao je Kristek te dodao da svaka škola ima jednu ekipu od dva učenika koji su izabrani na natjecanjima u školi.

- U ova tri dana u Gospodarskom centru Osječko-baranjske županije bit će predstavljeno više od 500 jela. Mi smo se trudili da kroz propozicije natjecanja, koje se održavalo diljem Hrvatske, zadamo glavne namirnice specifične za svako podneblje, tako da će se u Osijeku naći jela od šarana i crne slavonske svinje. Dani hrvatskog kulinarstva prilika su za sve kuhare da dobiju povratne informacije o svojim jelima, ali su i prilika za mnoge neafirmirane kuhare da se predstave i pokažu što znaju te se time nametnu izborniku Hrvatske kulinarske reprezentacije - zaključio je Aleksandar Vuckovic, tajnik Hrvatskog kuharskog saveza. Najavio je da će se na revijalnom natjecanju Bocuse d'Or predstaviti dva hrvatska chefa, a najavljen je i dolazak slavnog norveškog chefa Christiana Pettersena.

Zamjenica gradonačelnika Grada Osijeka Jasenka Crnković istaknula je zadovoljstvo što se Dani hrvatskog kulinarstva prvi put održavaju upravo u Osijeku gdje, kako je rekla, RCK kao krovna organizacija potiče popularizaciju deficitarnih strukovnih zanimanja u području turizma, odnosno kuharstvu, slastičarstvu i ugostiteljstvu. - Našim učenicima želim puno sreće na natjecanju koje će ih sigurno pripremiti za buduće tržište rada i povećati njihove kompetencije. Ponosni smo što je ovdje 23 srednje strukovne škole - kazala je.

Cilj manifestacije Dani hrvatskog kulinarstva je popularizacija kuharske i slastičarske struke, poticanje izvrsnosti, doprinos stvaranju kvalitetne stručne radne snage, poticanje interesa za deficitarna zanimanja, podizanje kvalitete ugostiteljskih objekata u Hrvatskoj, svekolika afirmacija ugostiteljske struke i promocija kulinarskih majstora te hrvatskih namirnica te jela i pića hrvatske kulinarske baštine.

Osječko-baranjska županija redovito dodjeljuje potpore u poljoprivredi i ruralnom razvoju, pa je ove godine za tu namjenu u proračunu osigurano 436.600,00 eura. Javni natječaji bili su otvoreni do 15. studenoga (ili do iskorištenja sredstava) za 12 mjera, a Javni poziv za dodjelu potpora za manifestacije otvoren je do 1. prosinca ili do iskorištenja sredstava. Dio potpora u vrijednosti 115.659,00 eura već je dodijeljen za 55 korisnika, a danas (21. studenoga 2023. godine) zamjenik župana koji obnaša dužnost župana OBŽ Mato Lukić potpisao je ugovore s još 57 korisnika kojima će biti isplaćene potpore u vrijednosti ukupno 103.037,00 eura. Riječ je o 45 obiteljskih poljoprivrednih gospodarstva, 3 obrta, 2 trgovačka društava, 3 jedinice lokalne samouprave, 2 tamburaške škole, jednom kulturno-umjetničkom društvu i jednoj udruzi. Preostali iznos potpora bit će isplaćen do kraja 2023 godine.

- Jedna od temeljnih zadaća Osječko-baranjske županije jest razvoj poljoprivrede na području naše županije gdje, kao i u ostalim sektorima, nastojimo stvoriti poticajno okruženje za njezin razvoj. Dodjeljujemo 13 različitih potpora, a posebnu pozornost posvetili smo mladim poljoprivrednicima koji su, uz ekološke proizvođače, u najvišem rangu potpora. Za ovu godinu izdvojili smo 436.000 eura, a u odnosu na prošlu godinu taj smo iznos povećali za 17 posto. Također, mogu najaviti da će sljedeće godine biti dodatnih potpora, budući da osluškujemo potrebe poljoprivrednika te će se one dodjeljivati voćarima, povrtlarima, pčelarima i svinjogojcima. Kad govorimo o svinjogojstvu, jedna od potpora će biti sufinanciranje prekategorizacije gospodarstava u viši rang - kazao Mato Lukić, zamjenik župana koji obnaša dužnost župana.

Pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu OBŽ Romeo Jukić naglasio je kako su potpore kreirane s ciljem zaštite radnih mjesta u proizvodnji, ali i u svrhu poticanja malih proizvođača da dodatno osnaže svoje poslovanje. - Želja nam je sačuvati ruralni prostor u kojem ti ljudi žive i rade. Zbog toga nudimo četiri potpore u stočarstvu, potom potpore mladima, za osnivanje OPG-ova, zatim za organizaciju manifestacija i istraživačku djelatnost, za koju je ove godine vladao velik interes i odaziv. Jedina smo županija koja podupire oštećenike u slučaju prirodnih nepogoda, a pratimo naše proizvođače u podizanju kvalitete prerade do usluga klanja u stočarstvu. Trenutno se u e-savjetovanju nalaze nove potpore kada ćemo izdvojiti puno veća sredstva nego do sada, pri čemu ćemo ugasiti dva javna poziva i uvesti četiri. Potpore se kreću od 50 do 80%, ovisno o javnom pozivu - dodao je Jukić.

- Mladi se danas ne žele toliko baviti poljoprivredom, iako je ona pokretač svega. Da nema proizvodnje hrane, ne bi bilo ni života. Zahvaljujući mjerama Županije koje potiču upravo mlade da se bave poljoprivredom, mnoge su stvari olakšane, međutim dojma sam da se oni i dalje boje „uprljati ruke“. Naša se tvrtka ove godine prijavila na natječaj za brendiranje te ćemo sredstva iskoristiti za dobivanje certifikata Global G.A.P. koji nam uvelike pomaže u prodaji jer je dokaz prvoklasne kvalitete proizvoda i uvjeta rada. On nam pruža mogućnost prodaje i izvan Hrvatske, u velikim trgovačkim lancima - naglasio je Stipo Filakov, vlasnik tvrtke Dalis d.o.o. iz Gajića.

Anita Habada iz OPG-a Habada koji se bavi proizvodnjom i preradom orašastih plodova, odnosno lješnjaka kazala je: - Naš proizvodni pogon nalazi se na području Satnice Đakovačke, a nasadi na području Đakovštine. Mjera za koju smo se prijavili je stvaranje kvalitete i robne marke, a potpore Županije nam izrazito pomažu jer zahvaljujući njima uvodimo proizvode u prodaju. Također, sredstva ulažemo i u daljnju proizvodnju što nam uvelike olakšava poslovanje. Kada smo krenuli s proizvodnjom na površini od 10 hektara, vrlo brzo smo shvatili da uzgoj same sirovine neće biti dovoljan za opstanak na tržištu, već da je nužno stvaranje dodane vrijednosti. Zbog toga smo se odlučili na preradu nakon koje gotov proizvod plasiramo na tržište kroz maloprodaju - rekla je Anita Habada.

U sjedištu Osječko-baranjske županije u Osijeku danas (21. studenoga 2023. godine) održan je redoviti radni sastanak (kolegij) župana s pročelnicima upravnih odjela i čelnicima županijskih ustanova i tvrtki. Istina, prije razmatranja uobičajenih točaka u vezi rada i aktivnosti županijske uprave, simbolično je označena promjena na čelu Osječko-baranjske županije. Kao što je poznato, dosadašnji župan Ivan Anušić izabran je za ministra obrane i potpredsjednika Vlade RH, a njegov prvi zamjenik Mato Lukić, sukladno zakonskim odredbama za takve slučajeve, imenovan je na čelno mjesto Osječko-baranjske županije.

- Osječko-baranjska županija nastavlja istim smjerom koji smo zacrtali prije više od šest godina i koji je do sada davao dobre rezultate. Osigurali smo političku stabilnost i gospodarski rast, dovršili niz kapitalnih projekata i započeli nove. Siguran sam da će moj zamjenik Mato Lukić, u kojeg imam puno povjerenje, nastaviti jednako kvalitetno voditi Županiju. Dužnost ministra obrane i potpredsjednika Vlade RH, koju sam prije nekoliko dana preuzeo, za mene kao hrvatskog vojnika je iznimna čast i dat ću sve od sebe da ju obnašam časno, vrijedno i na korist Hrvatske vojske, kao i cijele Hrvatske - rekao je Ivan Anušić, potpredsjednik Vlade RH i ministar obrane. Nazočnima je zahvalio na uspješnoj suradnji te svima poželio isto takav nastavak rada.

- Rezultati kojima svjedočimo proteklih godina najbolje govore o vašem radu. Kako sam protekle dvije godine kao zamjenik župana direktno uključen u sve procese i projekte koji se odvijaju u županijskoj upravi, sa sigurnošću mogu tvrditi da ne trebamo ništa mijenjati nego nastaviti istom dinamikom. Otvoren sam za sve vaše prijedloge i ideje i vjerujem kako ćemo tijekom iduće dvije godine uz započete, realizirati i niz novih projekata - poručio je Mato Lukić, zamjenik župana koji obnaša dužnost župana. Dosadašnjem županu je zahvalio na povjerenju i poželio uspješan rad na novim funkcijama.

Polaganjem vijenaca i paljenjem svijeća kod Spomen-obilježja u Parku skulptura te svetom misom u crkvi Presvetog trojstva, mještani Ernestinova danas (20. studenoga 2023. godine) odali su počast svim žrtvama, hrvatskim braniteljima i civilima, koji su na današnji dan prije 32 godine dali svoje živote u obrani svojih domova. Tog dana, nakon Vukovara, tzv. JNA i srpske paravojne postrojbe okupirale su ovo selo, pri tomu usmrtivši 41 osobu. Za šest osoba se još uvijek traga.

Obilježavanje „Spomendana mjesta Ernestinova - 20. studenoga“ i ove godine organizirali su Općinski ogranak UHDDR Ernestinovo u suradnji s Općinom Ernestinovo i pod pokroviteljstvom  Osječko-baranjske županije, a uz brojne mještane počast žrtvama odala su izaslanstva Ministarstva obrane, Ministarstva hrvatskih branitelja, Osječko-baranjske županije, Oružanih snaga RH i MUP-a i Općine Ernestinovo te obitelji poginulih i nestalih, braniteljskih i drugih udruga proisteklih iz Domovinskog rata.

- Prošle su 32 godine od velike tragedije i stradavanja mještana Ernestinova, pada i okupacije Ernestinova prilikom koje je 41 osoba izgubila svoj život, od branitelja do civila. Svake godine polažemo vijence na ovom mjestu prisjećajući ih se uz zahvalnost za žrtvu koju su podnijeli. Važno je da djeca koja ovdje pohađaju osnovnu školu znaju što se dogodilo, kao i generacije koje dolaze, što je uloga nas koji smo svjedoci tog vremena, da informiramo i promičemo istinu o Domovinskom ratu. Tu nema odstupanja i to ćemo sigurno činiti i u budućnosti. Hvala svima koji su svoj život položili i koji su branili Ernestinovo i Hrvatsku, a zahvaljujući kojima smo sada u slobodnoj i neovisnoj zemlji te ju kreiramo onako kako su i oni željeli - istaknuo je ministar obrane i potpredsjednik Vlade RH Ivan Anušić.

- Nakon okupacije Vukovara znali smo da će neprijateljske snage biti kompletno preusmjerene prema gradu Osijeku, a do toga su morali proći mnoga naša sela. Tako je na današnji dan prije 32 godine okupirano i Ernestinovo, i to uz puno žrtava, među kojima su uz hrvatske branitelje bile i starije osobe, djeca i žene. Laslovo je ostalo u okruženju, pao je Seleš, a neprijatelj je zaustavljen na ulazu u sam Antunovac. To je zaista strašan trenutak u povijesti hrvatskog naroda - podsjetio je Mato Lukić, zamjenik župana koji obnaša dužnost župana.

Naglasio je kako je herojska obrana Vukovara omogućila dodatnu obuku hrvatskih postrojbi, no oružano nadmoćan neprijatelj zauzeo je i Antunovac i okolna mjesta. - Zato su nam ovi dani u studenom zaista tužni, ali su i ponosni za hrvatski narod. Ernestinovo je danas, na svu sreću, vrlo razvijena općina, načelnica Marijana Junušić brine o svim stanovnicima i razvoju općine, a Osječko-baranjska županija naravno uvijek stoji na raspolaganju i pomaže u skladu s mogućnostima - zaključio je Mato Lukić.

- Kao i danas, i prije 32 godine, bio je to jedan prohladan i otužan jesenski dan u kojem su stradali brojni mještani naše općine. Cijeli mjesec studeni u nama budi osjećaje sjete i tuge, osobito kad se prisjetimo svih razaranja i tužnih trenutaka koje su branitelji i civili Ernestinova prošli tijekom Domovinskog rata. Mnogi od njih nažalost, izgubili su najmilije članove svoje obitelji - kazala načelnica Općine Ernestinovo Marijana Junušić.

Srećko Grbavac iz UHDDR-a Ernestinovo naglasio je: - Kad dođu ovi dani, emocije su uvijek iste, od sjećanja na žrtvu Vukovara do sjećanja na sve žrtve Ernestinova, njih 41. Toga dana prije 32 godine, krenuli su tenkovi od Petrove Slatine, pucalo se iz pravca Laslova, nakon čega su nas okružili, a jedini izlazni pravac bio je preko bobotskog kanala u smjeru Vladislavaca, no nažalost, u mjestu je ostalo više od 100 civila. Žalosno je da za ove zločine nitko nije odgovarao te da šest obitelji još uvijek nema mjesto na kojem može zapaliti svijeću za svoje najmilije, rekao je Grbavac.

Državni tajnik u Ministarstvu hrvatskih branitelja Špiro Janović istaknuo je da su Laslovo, Ernestinovo i Antunovac podijelili sudbinu grada Vukovara. - I danas tragamo za 1.803 nestala hrvatska branitelja i civila, od kojih je gotovo 500 na ovom području. Naša Vlada i Ministarstvo hrvatskih branitelja ne posustaju u traženju nestalih hrvatskih branitelja, izvidi se i sada provode na više lokacija, a ovim putem ponovo apeliramo na one koji imaju bilo kakva saznanja o mjestu gdje se nalaze ostaci naših nestalih i poginulih građana da izađu s tim, da se jave Ministarstvu hrvatskih branitelja ili nadležnim policijskim postajama, da olakšaju svoju dušu i donesu mir obiteljima koje su to zaslužile - poručio je Janović.

Dvadesetu godinu zaredom više od 500 sudionika, mahom srednjoškolaca i studenata, krenulo je, u noći sa 17. na 18. studeni, točno u ponoć, sa Zelenog polja u Osijeku na memorijalno hodočašće prema Vukovaru kako bi odalo počast Gradu heroju te se na putu dugom 46 kilometara prisjetilo žrtve hrabrih hrvatskih branitelja. Na tom ih je putu ispratio i zamjenik župana koji obnaša dužnost župana Mato Lukić naglasivši kako su upravo mladi oni koji moraju čuvati istinu o Domovinskom ratu i nesebičnoj žrtvi Vukovara.

- Ovo je dan ponosa, ali i tuge za sve one koji su željeli i sanjali slobodnu Hrvatsku. Drago mi je da je večeras ponovno ovdje više stotina mladih, izuzetno hrabrih ljudi koji vole svoju domovinu. To je upravo ono što smo sve ove godine zagovarali, jer mi koji smo svjedoci tog vremena željeli smo da se istina o Domovinskom ratu prenese na mlade ljude te da djeca u školama uče o tome tko je započeo agresiju na Hrvatsku. Imao sam priliku s njima i hodočastiti prije nekoliko godina i to su zaista mladići i djevojke koji s posebnim pijetetom ulaze u samu zoru u grad Vukovar u kojem će se pomoliti i odati počast svim poginulim braniteljima i civilima – kazao je Lukić.

Predsjednik Gradskog vijeća Grada Osijeka Tihomir Florijančić istaknuo je kako cijeli dan protiče u tužnom i bolnom sjećanju na događaje iz ratne 1991. godine.

- Tijekom dana izaslanstva Grada, Županije, braniteljskih udruga, vojske i policije, odaju počast našem Gradu heroju, u svim gradskim četvrtima i mjesnim odborima. Već tradicionalno, učenici osječkih osnovnih i srednjih škola pale svijeće duž Vukovarske ulice, a kulminacija je večeras u ponoć kad skupina od par stotina mladih ljudi kreće pješice prema Vukovaru kako bi se i ondje poklonili hrabrim braniteljima i civilima. Oni nose poruku mira, da sve ono što se dogodilo nikad više ne ponovi, a nose i poruku zajedništva bez kojeg ne bismo imali slobodnu Hrvatsku – zaključio je Florijančić.